Den første dram der serveres ved en smagning eller begivenhed.

Flaske man åbner som første smagning ved en begivenhed.

Dag hvor et fad tappes på flasker.

Whisky udgivet i en række sammenhængende udgaver.

Den procent alkohol en whisky tappes ved, efter evt. fortynding.

Mindste alder på yngste whisky i flasken (fx 12 år). Ingen garanti for gennemsnitsalder.

Mængden af ren alkohol målt i procent, også kaldet ABV.

Ekstrem forkulning af fade, hvor overfladen ligner krokodilleskind. Giver intens røg/vanilje.

Vanilje, kokos og sødmefulde noter – typisk i bourbonfade.

Amerikansk whisky lavet på maltet byg, typisk destilleret i pot stills, inspireret af skotsk tradition men med lokal råvare.

Poetisk udtryk for dampstrømme i lagerhuse.

Årligt fordampningstab under lagring (alkohol/vand). 1–4% afhængig af klima og lagerhus.

Humoristisk udtryk for fordampningstab, især i varmere klimaer.

Whisky med tydelig markering af destillationsår.

Whisky der kommer i en ny version hvert år.

Samlede dufte og lugtindtryk, som man registrerer ved næsen.

Værktøj til at klassificere aromaer systematisk.

Små destillerier med fokus på fadinnovation og terroir.

Restvæske fra destillation, brugt i sour mash-processen.

Etiketten på bagsiden af flasken med ekstra information.

Hvordan sødme, syre, bitterhed, røg og alkohol spiller sammen.

Standard amerikansk bourbon-fad ~200 L (a.k.a. ASB). Giver vanilje, kokos og karamel.

Amerikansk term for fadstyrke.

Whisky der repræsenterer destilleriets kernesortiment.

Unikt nummer trykt på flasken, der angiver produktionsbatch.

Aftappet ved en fast styrke for et batch (halv-fadstyrke). Ensartet mellem batches.

Perler og ”tårer” i glasset kan antyde højere alkohol/viskositet, men er ikke en absolut kvalitetsindikator.

Numerisk eller skriftlig vurdering af en whisky.

Blend af malt whisky fra flere destillerier, men uden grain whisky. Tidligere kaldt vatted malt.

Blend af grain whisky og malt whisky fra flere destillerier. Designet til konsistent profil og ofte mere tilgængelig i pris.

Smagning uden kendskab til hvad man drikker.

Bedømmelse uden at kende flasken på forhånd.

Historisk amerikansk kategori: whisky mindst 4 år, 100 proof (50% ABV), under statsbevogtning.

Amerikansk whisky med ≥51% majs, lagret i nye, forkullede amerikaneregefade. Sødme, vanilje, karamel.

En whisky udgivet eksklusivt til en bestemt butik.

Stort sherryfad, ofte europæisk eg. Giver tør frugt, nød og krydderi.

Forskellig byg giver forskellige smagsprofiler.

Lille region med salte, olieagtige og let funky noter. Historisk stor, nu få destillerier.

Ofte baseret på majs og rug, lagret mindst 3 år i Canada. Kendt for blød og let drikkelig stil.

Fad af eg (typisk 50–500 L). Fadet giver farve, tannin, vanilje og modning via oxidation/ekstraktion.

Whisky afsluttet på et andet fad for ekstra smag.

Kortere lagring i sekundært fad, ofte vinfade, for at tilføje kompleksitet.

Samlet effekt af fadtype, alder og tidligere indhold på whiskyen.

Strategi for valg af fadtyper, fyldninger (first/refill), finish og lagre – styrer husstil og kvalitet.

Aftappet ved naturlig fadstyrke uden eller med minimal fortynding. Ofte 50–65% ABV.

Whisky produceret i de keltiske regioner: Skotland, Irland, Bretagne, Wales.

Skala fra 1–4 (let til kraftig) for hvor meget et fad er forkullet.

Koldfiltrering ved lav temperatur for at fjerne fedtsyrer, så whiskyen ikke tåger ved vand/isbjælker. Kan dæmpe mundfylde.

Hvordan klima påvirker lagring: varm = hurtigere, kold = langsommere.

Whisky specielt brugt i cocktails frem for neat.

Kontinuerlig destillation i kolonner (Coffey/Patent). Højere styrke, lettere profil – typisk til grain whisky.

Fadbygger, håndværker der fremstiller og reparerer egetræsfade.

Værksted hvor fade bygges og vedligeholdes. Central del af whiskyproduktion.

Tulipanformet glas til professionel smagning.

Umodnet spiritus på basis af majs, typisk anvendt som base i amerikanske whiskyer.

≥80% majs, ofte lagret i brugte/uartede fade (ikke nye forkullede). Meget sød/kornet.

Små, uafhængige destillerier med fokus på håndværk og innovation.

At hælde whisky på karaffel for servering.

Dato hvor whiskyen blev destilleret, ofte angivet på etiketten.

Butik på destilleriet hvor man kan købe eksklusive flasker.

Karakteristiske træk ved et bestemt destilleri.

Rundvisning på destilleri med smagning og historie.

Væske absorberet i træet, som ikke kan hentes ud igen. Øger tab pr. fad.

To fulde lagringsforløb i to forskellige fadtyper (længere end klassisk finish).

Markedsføringsudtryk for whisky lagret i to forskellige fadtyper (fx bourbon + sherry).

Lille servering whisky. Uformel betegnelse – størrelse efter sammenhæng.

Jordgulv i traditionelle lagerhuse, holder fugtighed stabil og påvirker modning.

Traditionelt lavt lagerhus med jordgulv og få fade i højden. Jævn temperatur/fugt.

Skattefri whisky, solgt i lufthavne og internationale zoner.

Fødevaregodkendt farvestof brugt til farvekonsistens. Minimal smag ved korrekt dosering.

Yderligere lagring i sekundært fad efter hovedlagringen.

Ekstra lagringstid i andet fad efter hovedlagringen.

Smagen der bliver hængende efter man har sunket.

Det mest anvendte træ til whiskyfade.

Begrænset udgivelse til klubber, butikker eller lande.

En flaske udgivet i meget begrænset antal.

Udtryk hvor destilleriet tester nye metoder eller fade.

Whisky produceret i England, ofte innovative destillerier.

Industriel praksis, hvor eksterne enzymer tilsættes til mæskning i stedet for kun malt.

Aromastoffer fra gæring (frugter, blomster). Længere gæring og varm fermentering øger kompleksitet.

Person der samler på whiskyetiketter.

Egesort brugt i sherryfade, giver tanniner og krydderi.

Afgift på spiritus, der historisk formede whiskyindustrien.

Køb af en andel i et fad, hvor man får flasker ved aftapning.

Firma der sælger andele af whiskyfade.

Hvor meget væske et fad kan rumme, målt i liter.

Person eller gruppe der køber hele fade.

Processen hvor spiritus udvikler sig i egetræsfade.

Smagsindtryk der tydeligt stammer fra træet.

Whisky hvor smagen domineres af fadlagringen.

Smagsprøve direkte fra et fad under lagring, tappet med pipette eller valinch.

At flytte fade i lageret for jævn lagring.

At flytte whiskyen til et nyt fad under lagringen.

Aftappet ved den styrke, whiskyen har i fadet – ofte 50–65% ABV. Tillader vandjustering i glasset.

Flaske aftappet ved naturlig fadstyrke.

Mængden der forsvinder gennem fordampning og absorption.

Kategori for hvilket fad der er anvendt (sherry, bourbon, etc.).

Brug af utraditionelle fade til modning.

Whisky udgivet målrettet fans af et bestemt destilleri.

Mindre destilleri, ofte knyttet til gård med eget kornbrug.

Visuel bedømmelse af whiskyen i glasset.

Visuel vurdering af whiskys farve fra lys til mørk.

Den whisky en person vender tilbage til igen og igen.

Speciel dram smagt på en whiskyfestival.

Speciel udgivelse lavet til en whiskyfestival.

Kortere andenlagring i et andet fad (fx PX, port) for at tilføje topnoter. Skal balanceres for at undgå overpræg.

Smagens længde og udvikling efter synkning. Kort, medium eller lang; kan ændre sig med vand.

Lyse, tørre sherrytyper. Giver salte, nøddeagtige og tørre toner.

Whisky produceret i Finland, ofte med nordisk præg.

Første gang et fad bruges til skotsk whisky efter forrige indhold (fx bourbon/sherry). Giver stærkere præg.

Det samlede antal flasker udgivet fra et batch eller fad.

Den smalle del af flasken, ofte med segl eller mærkat.

Reference til prisudvikling på sjældne flasker.

Hvordan flasker lagres bedst – mørkt, køligt og opretstående.

Person der samler på whiskyflasker.

Whisky lanceret som sæsonudgivelse om foråret.

Skæring under 2. destillation: foreshots (tidlige, lette komponenter), heart (ønsket fraktion), feints (sene, tunge).

Behandling af fad indvendigt med ild for at aktivere træet.

At bestille en flaske før den officielt udgives.

Smagsindtryk man forventer på baggrund af beskrivelse.

Bruges til vin og nogle whiskyeksperimenter. Strammere tanniner.

Frankrig er vokset som whiskyland, især Bretagne og Alsace.

Whisky med tydelige noter af frisk eller tørret frugt.

Pakke med flaske og evt. glas som gave.

Pakke med whisky og evt. tilbehør til gave.

Beskyttet oprindelsesbetegnelse for whisky (fx Scotch, Irish Whiskey). Regulerer produktionskrav.

Rengøring af glas før professionel smagning.

Smageglas der koncentrerer aromaer. Undgå for brede glas ved vurdering.

Specifik glasform valgt til smagning.

Poetisk udtryk for whisky.

Whisky tappet på 35 cl. flasker.

Små produktioner med fokus på kvalitet frem for kvantitet.

Tidlige fraktioner i destillation, ofte med flygtige stoffer. Ikke ønsket i whiskyen.

Midterfraktionen i destillation, det ønskede destillat.

Gamle bygsorter (fx Bere, Golden Promise) genopdyrket for unikke smagsprofiler.

Cocktail med whisky og sodavand, populær i Japan.

Højt glas til drinks med whisky og mixer.

Mæsk med høj sukkerkoncentration, giver højere alkoholudbytte.

Stor, varieret region: fra malt-sødme og frugt til voksede, krydrede profiler.

Bourbon-opskrift med højere andel rug, giver krydret kant.

Omlagt af stave fra bourbon-barrels, lidt større volumen – populært i Skotland.

Smagning af forskellige whiskyer fra samme årgang.

Et destilleris ”signaturprofil” fra gæring, stills, cut og cask management.

Standardflaske der repræsenterer et destilleri.

Fad bygget af stave fra forskellige egesorter.

Uafhængige aftappere udgiver serier (Signatory, Gordon & MacPhail, Douglas Laing) med transparens om fad og styrke.

Uafhængig aftapper, der køber fade fra destillerier og udgiver egne udtryk.

Tradition at åbne en flaske ved indflytning i nyt hjem.

Ofte baseret på melasse, men single malts vinder frem (Amrut, Paul John).

Kort med data om whisky, ofte vedlagt gaveæsker.

Køb af whisky som værdiobjekt frem for nydelse.

Irsk stil lavet på blanding af maltet og umaltet byg, destilleret i pot stills. Kendt for krydret, cremet profil.

Beholder til servering af isterninger til whisky.

Is tilsat whisky for køling og fortynding.

Stor isterning i kugleform, der smelter langsommere.

Orkney, Skye, Arran m.fl. Uofficiel ”region” med maritim kant og varierende røg.

Ø med røg og maritime noter; kendt for tørveintensive malte.

Ø stil kendt for kraftig røg, maritime noter (brine, tang, jod). Variation fra sød røg til medicinsk.

Vand med is til at fortynde whisky ved servering.

Inspireret af skotske metoder, men med japansk råvare- og fadforvaltning. Stilspænd fra let og elegant til røget.

Speciel udgave udgivet til mærkedag eller jubilæum.

Speciel udgave frigivet til jul.

Gavesæt solgt til jul med whisky og glas.

Smagning afholdt i december, ofte med krydrede whiskyer.

Whisky vurderet af dommerpanel ved konkurrence.

Person ansvarlig for lagringen i fade.

Flaske markedsført i forbindelse med kampagne.

Beholder til servering af whisky, ofte af glas eller krystal.

Pakke med karaffel og glas.

Samling hvor medlemmer af en whiskyklub mødes.

Smagning arrangeret af en whiskyklub.

Flaske lavet eksklusivt til en klub.

Prop lavet af naturkork, standard for whiskyflasker.

Fejl hvor whiskyen tager smag af dårlig kork.

Eftersmag der forsvinder hurtigt.

Smagsindtryk af peber, kanel, nellike m.fl.

Eftersmag med varme krydderier som peber og kanel.

Aromaer med tydelig krydderiprofil.

Whisky med varme krydderier i næse og smag.

Whisky med betydning ud over smag – historie og identitet.

Etiket designet af kunstner, ofte til limited edition.

Temperatur og fugtighedsforhold i lagerhus.

Antal år whiskyen har ligget på fad.

Smagning arrangeret lokalt i en by eller landsby.

Eftersmag der varer længe i munden.

Whisky med mild smag og lys krop.

Whisky udgivet i meget begrænset antal.

Kulfiltrering gennem sukkerlønstrækul før fadlagring. Giver blødere profil til Tennessee whiskey.

Whisky produceret med råvarer fra lokalområdet.

Whisky blandet med sodavand eller juice.

Let, blomsteragtig og ofte tredobbelt destilleret (traditionelt).

Destillat efter første destillation (~20–30% ABV).

Whisky der opleves som særlig eksklusiv.

Whisky med lys farve og mild profil.

Sødmefulde dessertvinfade, giver honning, tropisk frugt og krydderi.

Kornet der anvendes til maltning.

Korn (typisk byg) spires og tørres for at udvikle enzymer til sukkerdannelse. Tørv kan bruges i tørringen for røg.

Smagsprofil der stammer tydeligt fra malten.

Betegnelse for ulovligt destilleret whisky (moonshine).

Cocktail med rye eller bourbon, vermouth og bitters.

Flaske udgivet kun på destilleriets mark eller festival.

Guidet tur gennem markerne hvor kornet dyrkes.

Sammenlægning af fade i et kar for at opnå ensartet profil før aftapning.

Opskrift på kornfordeling (fx 75% majs, 13% rug, 12% malt). Central i bourbon/rye.

Beholder hvor maltet knuses og udtrækkes med varmt vand for at lave wort (sukkerholdig væske).

Person ansvarlig for blending og husstil.

Person med ansvar for produktion og destillation.

Whisky udgivet kun til medlemmer af en klub eller forening.

Små flasker på 5–10 cl, brugt til smagning eller gaver.

Japansk eg (Quercus mongolica) med røgelse, sandeltræ og kokosnoter; porøs og krævende.

Mundfølelse: olie/cremet vs. let/tør. Påvirkes af ABV, filtrering og fad.

Whisky uden aldersangivelse. Giver fleksibilitet i blending og cask management.

Et lille glas whisky drukket før sengetid.

Ingen karamelfarve (E150a) tilsat. Farven kommer udelukkende fra fadet.

Ingen tilsætning af E150a. Farven bestemmes af fadtypen og lagringstiden.

Whisky serveret rent uden vand eller is.

Friskdestilleret, ulagraet spiritus (~65–70% ABV). Smag af frugt, korn og gæring før fadpåvirkning.

Ingen koldfiltrering – mere olieret mundfornemmelse, men kan tåge ved lav ABV/temperatur.

Flaske der appellerer til særligt dedikerede samlere.

Brug af tørv fra nordiske moser, anderledes fenolprofil end skotsk.

Betegnelse for whisky produceret i de nordiske lande.

Aromabillede ved snuden. Start gerne uden vand; noter udvikler sig med ilt og temperatur.

At dufte til whiskyen for at finde aromaer.

Låg til glas for at fastholde aroma under smagning.

Flaske der netop er lanceret.

OB = Official Bottling (fra destilleriet). IB = Independent Bottler (uafhængig aftapper).

Klassisk cocktail med whisky, sukker, bitter og is.

Whisky med fyldig mundfornemmelse pga. høj olieandel.

Tørt sherryfad med noter af nød, rosiner, læder og krydderi. Giver mørkere farve.

Virtuel smagning via internet, ofte med smagekasse.

Servering af whisky med is.

Flaske købt med henblik på videresalg.

Rum hvor destilleriets pot stills er placeret.

Dram drukket for at markere en overgang i livet.

Åbnet flaske ændrer sig over tid ved iltning; små mængder kan åbne, for meget kan flade ud.

Smagsindtryk på tungen: sødme, syre, salt, bitterhed, umami. Tekstur/mouthfeel væsentlig for helhedsindtryk.

Traditionel dram serveret i påsken.

Whisky udgivet særligt til påsken.

Dram drukket sammen med en pibe tobak.

Whisky med etiket inspireret af plakater.

Ruby/Tawny-portfade giver røde frugter, blommer og krydderi.

Små flasker afmålt til smagning eller rejse.

Kobberkedel til batchdestillation. Giver fyldigere og mere karakterfuld spiritus (reflux/lyne arm-vinkel har stor effekt).

Mål for røgniveau i malt (fx 20–50+ ppm). PPM i malt ≠ PPM i færdig whisky men korrelerer.

Amerikansk alkoholmåling: Proof = ABV × 2.

Historisk britisk måleenhed for beskattet spiritus.

Sød sherry med rosinsirup-agtig sødme; giver fylde, dadler, figner og chokolade.

Flaske der primært bruges som dekoration.

Mindre fad der accelererer modning pga. større overflade/volumen-forhold. Giver intens egepåvirkning.

Gammel måleenhed i Skotland for lille servering whisky.

Moderne reolsystem i højden. Mere temperatursving – hurtigere modning yderst/oppe.

Auktion med sjældne og værdifulde flasker.

Sjælden og eftertragtet whiskyflaske.

Den økonomiske værdi af sjældne flasker.

En whisky man bruger som sammenligningsgrundlag.

Fad der har været brugt én eller flere gange til whisky. Mildere egepræg, længere lagring muligt.

Tilbagekondensering i pot still/lyne arm der øger renhed og frugtestere. Høj reflux = lettere spiritus.

Whisky der tydeligt viser kendetegn fra en region.

Små flasker der nemt kan medbringes på rejse.

Whisky der kun sælges gennem restauranter.

Opvarmning af fad uden forkulning for at frigive aroma.

Whisky med markante tørverøgede noter.

Barbecue/bål, medicinsk/jod, tørverøg, asketør. Skelnes ved sammenligning og referencer i blindsmagning.

Pris eller udmærkelse givet ved konkurrence.

Eks-romfade kan give melasse, banan og krydret sødme.

Dram inkluderet på destillerirundvisning.

Cocktail af whisky og Drambuie (honning-likør).

Kornopskrift med højt rugindhold, giver krydret og tør profil.

Amerikansk whisky med ≥51% rug. Mere krydret og peberet profil end bourbon.

Unikke udgivelser uden for standardporteføljen.

Whisky drukket i forbindelse med årstider eller højtider.

Flaske købt til samling frem for at blive drukket.

Marked hvor samlere køber og sælger flasker.

Flaske betragtet som samleværdig.

Speciel flaske udgivet målrettet samlere.

Prøveflaske på 2–5 cl brugt til smagning.

Britisk lov der definerer Scotch: korn, destillation i Skotland, fadlagring ≥3 år, styrker m.m.

Moderne rørbundt-kondensator. Renere profil end worm tubs.

Fad krydret med sherry kun til eksport/lagring, ikke brugt til egentlig sherryproduktion.

Et destilleris mest kendte eller karakteristiske udtryk.

Flaske der repræsenterer destilleriets husstil.

Aftapning fra ét enkelt fad, markedsført i USA som kvalitetsudtryk.

Whisky tappet fra ét produktionsbatch.

Aftapning fra ét enkelt fad uden blanding. Ofte med fadstyrke og naturlig farve; stor variation mellem flasker.

Whisky hvor kornet dyrkes på destilleriets egne marker.

Whisky med dokumenteret oprindelse af korn fra én gård.

Whisky hvor både dyrkning, maltning, destillation og lagring sker ét sted.

Whisky lavet på andre korn end ren maltet byg (fx majs, hvede) og ofte destilleret i kolonnedestillation. Mild, neutral base til blends.

Whisky lavet på maltet byg fra ét destilleri og destilleret i pot stills. Må blandes af mange fade, men altid fra samme destilleri.

Arrangement med fokus på skotsk whisky.

Arrangement hvor flere whiskyer smages systematisk.

Bog hvor man noterer sine whiskyoplevelser.

Sæt med små flasker til sammenlignende smagning.

Noter over smagte whiskyer med bedømmelser.

Sæt med flere små flasker til sammenligning.

Grafisk værktøj til at beskrive smagsindtryk.

Beskrivelser af aroma, smag og eftersmag ved vurdering.

Gruppe der vurderer og godkender whisky før aftapning.

Samlet billede af duft, smag og eftersmag.

Smagning hvor man prøver at gætte whisky ud fra noter.

Begrænset antal fade blandet til en aftapning – ikke en juridisk term.

Amerikansk term for rug eller hvede i bourbonopskrifter.

Eftersmag præget af sukker, sirup eller honning.

Aromaer med tydelige noter af sukker, vanilje og honning.

Whisky med tydelig vanilje, karamel eller honningsødme.

Kontinuerlig top-up af fade i flere niveauer. Skaber stabil husstil frem for årgangsfokus.

Stort kar brugt i solera-metoden til at blande whiskyer.

Dram drukket i sommerhalvåret, ofte lettere stil.

Brug af rester fra tidligere gæring for at stabilisere pH i bourbonproduktion.

Unik dram drukket ved særlige lejligheder.

Speciel aftapning udgivet i begrænset antal.

Del af Highlands langs floden Spey. Mange sherrylagringer; æbler, honning, nødder.

Anden destillation, hvor cut mellem foreshots, heart og feints foretages.

Britisk lovgivning, der historisk regulerede destillation og skat.

Låst måle-/fordelingsskab hvor destillatøren styrer udskæringerne lovligt og kontrolleret.

Destilleriets basisudgave, ofte uden aldersangivelse.

Kategori der beskriver whiskys karakter, fx røgfyldt, frugtig.

Flaske på 1,5 liter eller mere (magnum).

Amerikansk betegnelse for whisky lagret minimum 2 år uden tilsætningsstoffer.

Shaved, Toasted & Re-charred vinfade (Jim Swan-metode). Frisker brugte vinfade op og giver frugt/vanilje.

Billigere flaske tiltænkt studerende eller begyndere.

Svovltoner fra gæring/fad (sherry, svoveltænding) kan luftes ud. Små doser kan give ”meaty” kompleksitet.

Gæring uden genbrug af restmask. Sjældnere, men giver lysere og friskere smag.

Sene fraktioner i destillation, tunge olier og svovlforbindelser.

Kavalan har sat Taiwan på whisky-kortet, med hurtig modning i tropisk klima.

Standardstruktur: Nose, Palate, Finish og Overall. Brug konkrete referencer (frugt, krydderi, røg).

Korkfejl (TCA) kan forekomme, især ved naturkork. Giver pap/våd kælder; sjældent i whisky men muligt.

Ligner bourbon men skal laves i Tennessee og filtreres gennem sukkerløn-trækul (Lincoln County Process).

Begreb lånt fra vin, brugt til at beskrive hvordan jordbund og klima præger whiskyen.

Smagsprøve fra en ny flaske for at vurdere kvalitet.

Toasting (ristning) udvikler karamelliserede lag; charring (forkulning) åbner kulfilter og vanilliner. Bourbon kræver nye forkullede fade.

Delvist nedbrudt plantemateriale brugt som brændsel i maltning. Giver røgnoter (fenoler) som jod, tang, bål.

Whisky med mindre sødme, mere vinøs eller tanninrig.

Dram drukket i forbindelse med gammel skik eller tradition.

Egetræsfad eller andet træ brugt til lagring.

Forskellige trætyper giver forskellig indflydelse.

Whisky udgivet kun til lufthavne og rejsehandel.

Whisky modnet i tre forskellige fadtyper, ofte bourbon, sherry og refill.

Traditionelt whiskyglas med tyk bund, mindre velegnet til smagning.

Whisky med kraftig, fyldig og mørk karakter.

Ofte synonymt med non-chill filtered (NCF). Mere olie og tekstur bevares.

Lang pipette til at tage prøver direkte fra fad.

Et par dråber vand kan åbne aromaer ved fadstyrke. For meget kan kollapse næsen.

At tilsætte vand for at åbne aromaer.

Smagning af samme whisky i forskellige årgange.

År for destillation. Angiver ikke alder alene (kræver også aftapningsår).

Nyt egfad uden tidligere indhold. Kraftig vanilje/tannin; bruges med omtanke.

Poetisk betegnelse for fordampningen i lagerhuse.

Modstykke til Angel’s Share – væsken absorberet i træet (Devil’s Cut).

Person ansvarlig for lagerhuse og fadstyring.

Variationer inden for samme lagerhus giver forskellig modning.

System for at identificere fade i store lagre. Kan indikere placering og batch.

Humoristisk betegnelse for personer der ”tapper” lidt for meget i lageret.

Gæringskar (træ eller stål), hvor wort gærer til wash på 6–10% ABV. Gæringstid og gærtype påvirker estere.

Ekstra lille dram – skotsk kælenavn.

Whisky produceret i Wales, fx Penderyn, ofte let og frugtig stil.

Bourbon hvor hvede bruges i stedet for rug som sekundært korn. Blødere profil.

Destilleret spiritus baseret på korn, lagret på egetræsfade i mindst 3 år (i Skotland/Irland). Stil, smag og lovkrav varierer på tværs af lande.

Privat eller klubarrangement med fælles smagning.

Bar med stort udvalg af whiskyer.

Event med smagninger, foredrag og producenter samlet.

Specielt glas der koncentrerer aromaer.

Privat lager af flasker, ofte organiseret efter type og region.

Forening eller gruppe der mødes om whisky.

Tur til destillerier og whiskyregioner.

Klassisk cocktail med whisky, citron og sukker.

Køleklodser af sten/metal til at køle whisky uden fortynding.

Turisme der centrerer sig om destillerier og whiskyoplevelser.

Spiralrør i koldt vand til kondensation. Giver ”meatier”, svovl-/kødagtig fylde ift. shell-and-tube.

Sukkerholdig væske efter mæskning. Sendes til gæring i washbacks.

Forskellige gærtyper giver forskellig aroma, fx frugtestere vs. neutral gæring.