Tasting Notes

Nose

• Frugt: grønne æbler, pærer og citrus (appelsinskal/grapefrugt) giver frisk syre.

• Krydderier: kanel, nellike og et strejf ingefær.

• Træ og sødme: vanilje og honning fra fade, samt let karamel fra fadlagringen.

• Røg: let til moderat røg i baggrunden, ofte tør eller mildt peatrøg.

Palate

• Struktur: medium til fyldig krop, olieret mundfornemmelse.

• Smagsnoter: æble, pære og citrus, støttet af honning, vanilje og let karamel fra fadet.

• Træ og krydderier: toastet egetræ, vanilje og krydderier som ingefær, sort peber og nellike.

• Røg og tekstur: let til moderat røg, der fortsætter i eftersmagen.

Finish

• Varighed: lang.

• Smag i eftersmagen: mørk chokolade, tørrede figner og rosiner, tobak og en snert af kaffe; røgnoter aftager langsomt, men forbliver som en note i baggrunden.

• Efterglød: varm, krydret og behersket tørhed.

Overall

• Balance: velafbalanceret mellem sødme, frisk frugt, træ og krydderier med en konstant røgkomponent.

• Stil og potentiale: klassisk, kompleks whisky, egnet til langsom nydelse og at ledsage mørk chokolade eller tørrede frugter og ost med sødme.