Historie

• Cambus distillery ligger i Alloa, på Station Road i Cambus, Clackmannanshire (FK10 2NZ). Grundlagt af John Moubray i 1806 på stedet for en tidligere mølle ved elven Deveron tæt ved, hvor den møder Forth.

• I 1836 blev det til et grain-distilleri i stedet for malt, idet der blev installeret Stein patent stills til produktion af grain whisky.

• I 1851 moderniseredes driften med en Coffey-still, hvilket udvidede produktionen og gjorde Cambus til et af de største grain-distillerier i Skotland; driften omfattede omkring otte acres med jernbaneskinner til lagrene.

• Cambus deltog i handelssamarbejder om grain-wegningsmarkedet: i 1856 fik Cambus 10,5% af markedet sammen med andre destillerier, og i 1865 indgik man i endnu et aftale med flere destillerier.

• I 1877 blev Cambus del af Det Fynske Destilleriernes Selskab (DCL); i 1882 blev Cambus' nabodestilleri Cambus Old Brewery erhvervet for yderligere ekspansion.

• I 1906 udkom Cambus Pure Grain Whisky i en frontside-annonce i Daily Mail som en måde at påvirke lignende beslutninger i What is Whisky-trials og Royal Commission-udtalelserne. Annoncen forsøgte at få offentligheden til at bedømme ‘et rent patenter-still grain whisky’.

• En brandfare i 1914 ødelagde det meste af destilleriet og lukkede det i 23 år.

• Cambus genåbnede i 1937, lukkede igen under Anden Verdenskrig og begyndte herefter en investeringsfase efter krigen, herunder et gin-rectifikationsanlæg i 1952 og en CO2-behandlingsanlæg i 1953.

• I 1964 blev Cambus den første destilleri med et affalds-/biproduktanlæg, som senere blev udvidet til et fuldt mørkegrænsanlæg i 1982 efter DCL erhvervede North of Scotland grain-distil­leriet ved siden af.

• Cambus lukkede i 1993 som led i Diageos store omorganisering af produktionen; anlægget blev fjernet og stedet omdannet til et kaskélager- og fyldestation.

• I 2011 åbnede Diageo et nyt koopereringsanlæg på stedet til en årsløn på omkring 9 millioner pund og flyttede Koopereringsdriften fra Carsebridge og Dundashill til Cambus; det grænser op til det store Blackgrange-soverlagerkompleks.

• Ejerskab gennem årene: Mowbray-familien (1806–1877); Distillers Company Limited (1877–1986); United Distillers (1986–1997); Diageo (1997–nu). Den nuværende ejer er Diageo.

• Produktionstype og region: Lowland, Single Grain ( grains whisky ).

• Primære oplysninger om landmarket: området ligger ved Alloa og var tidligere et af de største grain-distillerier i Lowlands.

Produktion / Fremstilling

• Region: Lowland

• Produktions­type: Single Grain

• Oprindelig maltdestilleri i Alloa, senere omstillet til grain i 1836 med Stein-stillene og videre modernisering i 1851 med Coffey-still.

• Udvidelser og infrastruktur: bygningerne bredte sig over åtte acres med godstog og jernbaneskinner til lagrene.

• Miljø- og affaldsbehandling: Cambus var første destilleri med et biproduktplant i 1964, senere udbygget til et mørkegræns/affaldsplant og senere til en fuld dark grains-plant i 1982.

• Efter lukningen i 1993 blev anlægget fjernet og stedet omdannet til kaskfilling og lagre; i 2011 blev et nyt kooperage på stedet og en forbindelse til Blackgrange-warehousing blevet etableret.

Produkter / Whisky-serien

• Cambus Pure Grain Whisky blev omtalt i en front-page annonce i The Daily Mail i 1906 som ‘the whisky with an individuality – notably different to all others in peculiar delicacy and charm of flavour – mild and mellow. Not a headache in a gallon.’

• Marken optrådte i forskellige aldre: 13-årig, 15-årig og no-age-statement (NAS), og der er registreret en 40-årig udgave i Diageo’s 2016 Special Releases.

• Produktet blev kendt for sin karakter som en Lowland grain whisky og blev også set under uafhængige labels.

Besøg / Oplevelser

• Ingen oplysninger i det tilgængelige materiale om rundvisninger eller besøgsaktiviteter ved Cambus i dag. Der er ikke angivet detaljer om besøgsaktiviteter i de opgivne data.

Filosofi / Perspektiv

• Cambus blev i 1906 brugt som et politisk værktøj i What is Whisky-trials, hvor DCL forsøgte at påvirke offentlige mening ved at præsentere Cambus Pure Grain Whisky som et ‘rent patent-still grain whisky’. Dette fandt sted før Royal Commission-udtalelserne og blev trukket tilbage efter udfaldet.

• Markedsføringen beskrev også whiskyen som ‘en identitet med særegen delikatesse og charme af smag’ — ‘mild and mellow’ uden at give hovedpine i en gallon.