Historie

• 1948: Etablering som VEB Nordbrand Nordhausen i Nordhausen/Harz, Thüringen.

• 1990: Udtræden fra Kombinat Spirituosen, Wein und Sekt og dannelse af Nordbrand Nordhausen GmbH.

• 1991: Overtagelse af Nordbrand Nordhausen GmbH af Eckes AG, hvilket også omfattede salg af Echter Nordhäuser.

• 2007: Overtagelse af Eckes Spirituosen & Wein GmbH og dermed Nordbrand Nordhausen GmbH af Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH, Freyburg.

• 2013: Integration af Echter Nordhäuser-brandet i Nordbrand Nordhausens salg og marketing.

• 2015: Integration af Chantré, Mariacron, Eckes Edelkirsch og Zinn 40 i Nordbrand Nordhausens salg og marketing.

• 2015: Overtagelse af mærkerne Fläminger Jagd og Asmussen.

• 2019: Akquisition af Berliner Bärensiegel GmbH og integration af Wurzelpeter Berlin i Nordbrand Nordhausen.

Produktion og Fremstilling

• Produktionsområderne består af: Getreidebrennerei (kornbrennerei), Reaktifikation/Counterflow distillation, produktion af Kornedelbrände, likører og spiritus af alle typer, samt fyldning og service.

• Nordbrand Nordhausen er en af Tysklands største spiritusproducenter målt i volumen; 2024: markedsandel 8,7% (kilde Circana); medarbejdere ≈167, herunder ca. 12 i lære.

• Eksistent snit mellem tradition og modernitet: Kornedestillate produceres i egne destillerier/rektifikationer; Goldbrand og Goldkrone weindestillat kommer fra Frankrig og Spanien; Altmeister indeholder udtræk af mindst 45 urter og krydderier; Frugtkoncentrater bidrager til smagene i frugtlikører; æggene til Eierlikör er af A-kvalitet og stammer fra leverandører der møder strenge krav; Roggen og hvede anvendes fra udvalgte producenter.

• Kvalitetsstyring: Eget moderne laboratorium og uafhængige institutter udfører kemiske, mikrobiologiske og sensoriske tests; der anvendes et gennemprøvet kvalitetsstyringssystem.

• Lang historie og kompetence: Brenn-traditionen i Nordhausen går tilbage til 1507; nutidige anlæg og maskiner er moderne og automatiserede; lagringsforholdene er optimerede for at bevare smag.

• Bæredygtighed og forskning: Projekt MemvBeg (Membranverfahren zur Bioethanolgewinnung) samarbejder med Fraunhofer IKTS Hermsdorf og WTA UNISOL GmbH om energivenlige bioethanol-teknologier; projektet er støttet af Thüringens stat og EFRE, med fokus på ressourcebesparelse.

Sortiment og Smag

• Produktionen spænder fra klassiske klare spiritusriter efter traditionelle opskrifter til varierede likør-specialiteter.

• Kernesortimentet omfatter Kornedelbrände og forskellige likører samt spiritus af alle typer.

• Marken Echter Nordhäuser, Chantré, Mariacron, Eckes Edelkirsch og Zinn 40 er centralt i sortimentet, hvor produktionen foregår i Nordhausen og markedsføring/ salg håndteres af Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien.

• Specielle kvalitetsingredienser og teknikker nævnes: Altmeister med urter og krydderier, frugtkoncentrater i likører, og æg til Eierlikør af høj standard.

• Siden fusionerne har Nordbrand Nordhausen fokuseret på at bevare traditioner samtidig med at implementere moderne teknologier og processer i hele værdikæden.

Kvalitet og Certificering

• Kvalitetsløftet bygges på egne og eksterne tests: kemiske, mikrobiologiske og sensoriske vurderinger gennem et stabilt QM-system.

• Certificeringer: IFS (International Featured Standard) og QS-Siegel (Kvalitet og Sikkerhed) dokumenterer fødevaresikkerhed og kvalitet gennem hele forsyningskæden.

• HACCP-konceptet er implementeret som forebyggende system for fødevaresikkerhed og EU-lovgivning.

• Kvalitetsstyring og laboratorie-aktiviteter understøttes af egne laboratorier og eksterne partnere for konstant overvågning af produkternes kvalitet.

• Visionen inkluderer bæredygtige metoder til fremstilling, herunder bioethanol-projekter der reducerer energiforbruget og CO2-udslip.

Innovation og Bæredygtighed

• Membranbaserede processer til bioethanolproduktion (MemvBeg) undersøges i samarbejde med Fraunhofer IKTS Hermsdorf og WTA UNISOL GmbH; målet er energibesparelse (op til ca. 80%) og reduktion af CO2-udslip.

• Projektet støttes af Freistaat Thüringen og EFRE, hvilket understøtter en mere ressourceeffektiv og bæredygtig produktion.

Besøg og Oplevelser

• Nordbrand Nordhausen driver et Werksverkauf (fabriksalg) for kendere og nydere over 18 år; her sælges hele sortimentet af Nordbrand Nordhausen og Echter Nordhäuser samt Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien vine og vine.

• Åbningstider: Tirsdag og Torsdag kl. 13:30–17:00.

• Indgang til fabrikssalget ligger på Nordbrand Nordhausens område; adresse og kontaktoplysninger findes på den officielle side.

Uddannelse og Arbejde

• Nordbrand Nordhausen er et Ausbildungsbetrieb (uddannelsesvirksomhed) og tilbyder træning og praktikoplevelser for unge.

• Læreplaner inkluderer: Chemielaborant, Destillateur, Elektroniker für Automatisierungstechnik, Industriekaufmann, Maschinen- und Anlagenführer Lebensmitteltechnik, Mechatroniker, Industriemechaniker og Fachkraft für Lagerlogistik; der tilbydes også videreuddannelse og interne kurser.

• Lønsatser i lære (eksempel): 1. år ca. €993, 2. år ca. €1072, 3. år ca. €1144, 4. år ca. €1209 (afhængigt af rolle og årgang).

• Arbejderne bliver opfordret til at få erfaring på tværs af Rotkäppchen-Mumm-virksomhederne og deltage i årlige “apprentice day”.