Historie

Speyside Distillery er en lille, håndbygget, artisan destilleri, beliggende for foden af de smukke Cairngorm-bjerge og som trækker sit vand fra Spey-flodens tilløbsarm Tromie. Destilleriet beskrives som stort set håndlavet og indpakket i én bygning, og det følger tidløse traditioner i sin produktion.

Historien begynder som en bygget mølle og croft fra 1700-tallet. Møllen lukkede i 1965 og blev over de næste 25 år langsomt og omhyggeligt konverteret til et single malt-destilleri af stenhuggeren Alex Fairlie, som begyndte at producere spiritus i december 1990. Distilleriet henter sit vand fra en tilløbsstrøm til Spey (River Tromie), hvis vand dirigeres ind i den gamle møllekanal, der oprindeligt drev møllemøjet. Hele produktionen er unikt fuldt ud i én bygning, hvilket gør destilleriet meget kompakt.

Destilleriet blev tidligere kendt som ‘Lagganmore’, den fiktive destilleri fra BBC TV’s Monarch of the Glen (filmet i 2001).

Historie og ejerforhold:

• SPEY og Harvey’s of Edinburgh deler en lang og unik historie, der går tilbage til 1770 og rækker gennem forskellige destillerier og familiære forretninger.

• I 2012 købte Harvey’s Speyside Distillery Company Limited og sikrede dermed fortsat leverance af SPEY Whisky.

Produkter:

• I nutiden fremstilles SPEY Single Malt Whiskies samt håndlavet gin ved destilleriet.

• I 2025 vandt SPEY Trilogia Bronze i både smags- og design-kategorierne ved World Whisky Awards.

Filosofi:

• Destilleriet beskriver sig selv som lille og håndbygget, der fortsat håndterer produktionen i overensstemmelse med tidløse traditioner.

Produktion

• Destilleriet er lille og fuld produktion er placeret i én bygning.

• Vandet hentes fra Spey-flodens tilløbsarm Tromie og dirigeres gennem den gamle møllekanal, der oprindeligt drev møllehjulet.

• Den historiske baggrund som mølle og croft understreger en tilgang præget af håndværk og detaljeret byggeri.

Produkter

• SPEY Single Malt Whiskies (under SPEY-navnet).

• Håndlavet gin.

• Begivenheder: World Whisky Awards 2025 – SPEY Trilogia Bronze i både smag og design.

Besøg/Oplevelser

• Der er ingen detaljer om specifikke rundvisninger eller smagninger i det gældende indhold.

Filosofi

• Distilleriet fremhæver sin små størrelse og håndværksmæssige tilgang som kerneprincip.