Oloroso Sherry Cask

Et oloroso-sherryfad refererer til et sherryfad af typen oloroso, der anvendes til modning eller finishing af whisky og er kendt for sin tørre, oxidative stil samt en mørkere farve.

Aroma: - Noter af nødder (valnød, hasselnød), rosiner og læder; krydderier som kanel og nelliker; undertoner af tobak og egetræ.

Smag: - Tør, kropfuld og kompleks med noter af tørrede frugter, ristede nødder, kakao og læder; en let sødme fra fadet og tydeligt krydderi i finishen.

Farve: - Giver en mørkere farve — fra ravgull til mahogni.

Finish: - Lang, varm og krydret med vedvarende nødde- og frugtede noter.

Anvendelse: - Benyttes ofte til finishing af kraftige maltwhiskies eller som del af modningen for at tilføre mørke frugter, læder og kryddernoter.